Saveurs du Languedoc

L’accent est mis sur des produits frais et locaux, vous n’avez pas vraiment besoin de faire beaucoup avec la nourriture …

LE DÎNER – 25 euros, réserver à l’avance s’il vous plaît

Le dîner est disponible presque tous les soirs, compris du vin et du café, 25 euros. Menus dépendent de ce qui est de saison et disponibles localement et sont influencés par les saveurs du Languedoc. Herbes cultivées sur notre terrasse et des fruits et des légumes locaux, les tomates souvent encore chaud de la vigne. Les meilleurs producteurs locaux sont bien représentés dans notre liste de vins, petit mais parfaitement formé.
Spécialités de la maison:

Salade de tomate au basilic, trempée dans l’huile

Melon et sorbet au gingembre

Crevettes sur des piles de feuilles de salade et de roquettes depuis le jardin

Viandes fraîches de l’été, barbecue avec légumes grillées

Poire Soupe – poires cannelle pochées au vin rouge

MARCHÉS

Les marchés sont organisés dans toutes les villes et villages environnants sur chaque jour de la semaine. Mirepoix, avec ses magnifiques couverts médiévaux accueille un grand marché animé tous les lundis et est un visite ne pas manquer pour sa gamme d’aliments frais, fruits et légumes, fromages,miel, jambon et de l’artisanat faits à la main. Les marchés de nuit sont organisées dans les environs de savoir, Puivert et Mirepoix durant l’été.

DOMAINES 

Un tiers de l’Aude est consacré aux vins de plus en plus. Il comprend les zones AOC Fitou, Corbière et Malpere, et propres à la région du vin mousseux, la Blanquette de Limoux – son classement AOC date de 1938. Un certain nombre de caves se trouvent dans la conduite facilede la maison – nous pouvons vous aider à organiser des visites.